Pour votre création boulangerie, nous vous accompagnons et mettons toute notre expertise à votre disposition tout au long de votre réflexion et dans les différentes étapes du processus de création :
Tout pour concrétiser et réussir sereinement votre création boulangerie
ETAPE 1 Création boulangerie : Nous rencontrer - Faire connaissance
Avant tout, nous croyons qu’un projet réussi commence par une véritable rencontre humaine.
Ce 1er échange est l’occasion de mieux comprendre votre projet, vos envies, vos ambitions et la manière dont vous imaginez votre future boulangerie-pâtisserie.
Nous prendrons le temps d’échanger sur :
- Votre projet : son concept, son positionnement, vos idées de produits, de localisation, de clientèle ....
- Votre motivation : ce qui vous pousse à entreprendre, vos valeurs, votre vision à long terme ....
- Votre situation personnelle : votre parcours, vos compétences, vos ressources et les éventuels freins à lever pour avancer sereinement
Parler du contrat à mettre en place entre lui et nous ou mandat de recherche ??
ETAPE 2 Création boulangerie : Vous proposer un concept de fabrication innovant
Vous vous proposons un concept de fabrication innovant, conçu notamment pour accompagner les personnes en reconversion professionnelle et donc non boulanger de métier. Ce concept repose sur un processus de fabrication optimisé, qui permet de concilier performance économique, simplicité de production et exigence de qualité artisanale et cela issu des circuits courts, des blés de notre région Rhône alpes.
Grâce à une modification des méthodes de production, notre approche vous permet de réduire significativement les investissements en matériel lors de l’installation. Elle permet également de réduire les temps de production et réduit la manutention et la pénibilité du travail au quotidien. Les flux de production sont pensés pour être plus fluides, plus logiques et mieux organisés, ce qui améliore les conditions de travail, fait gagner du temps et favorise une meilleure productivité de l’équipe.
Tout cela est mis en œuvre sans aucun compromis sur la qualité des produits. Les méthodes proposées respectent pleinement les standards de la tradition boulangère française, tant sur le goût que sur l’aspect, la régularité et l’authenticité. Vous valorisez ainsi un savoir-faire artisanal reconnu, tout en bénéficiant d’une organisation moderne et performante.
Notre objectif est de faire de votre création boulangerie une activité, cohérente et pérenne, capable de répondre aux attentes des consommateurs d’aujourd’hui, tout en respectant les valeurs fondamentales du métier.
Découvrez notre concept de création boulangerie avec notre partenaire BST Baguettes Sandwichs et Tradition. Pour résumer en quelques mots la méthodologie BST, c’est ;
– 1 seule farine de Tradition Française pour une multitude de pains
– 1 système de découpe
– 1 système de stockage et de maturation unique et exclusif
ETAPE 3 Création boulangerie : Vous accompagner dans la recherche d'emplacement
Nous vous accompagnons à chaque étape de la recherche et de la sélection d’un emplacement stratégique, élément clé de la réussite de votre future création boulangerie. Le choix du local ne se limite pas à une simple opportunité immobilière : il conditionne directement la fréquentation, la visibilité, le chiffre d’affaires et la pérennité de votre établissement.
Il est essentiel d’observer : la zone de chalandise, les flux de passage (piétons et véhicules), la proximité des commerces complémentaires, la présence de concurrents, ainsi que les habitudes de consommation locales. Cette approche vous permet de prendre une décision éclairée, basée sur des critères objectifs et adaptés à votre projet.
Nous vous aidons également à évaluer le potentiel commercial du local : surface, configuration, visibilité, accessibilité, possibilités d’aménagement et conformité aux normes du métier.
Au-delà de l’aspect commercial, nous vous accompagnons dans l’analyse des contraintes techniques et réglementaires (autorisation d’exploitation, extraction, normes ERP, accessibilité, etc.), afin d’anticiper les éventuelles difficultés et de sécuriser votre installation.
Notre objectif est de vous permettre d’implanter votre création boulangerie dans un lieu stratégique, cohérent et durable, maximisant vos chances de succès dès l’ouverture et favorisant une croissance sereine sur le long terme.
ETAPE 4 Création boulangerie : Vous proposer - présenter nos partenaires de confiance
Afin de sécuriser chaque étape de votre projet – création boulangerie, nous vous proposons de vous appuyer sur notre réseau de partenaires de confiance, sélectionnés pour leur expertise, leur fiabilité et leur parfaite connaissance du secteur de la boulangerie-pâtisserie. Ce réseau constitue un véritable levier pour valider la faisabilité globale de votre projet et avancer sereinement vers sa concrétisation.
Nous collaborons avec des partenaires spécialisés dans les domaines clés de la création d’entreprise : experts-comptables, courtiers en prêt, fournisseurs de matériel, architectes, et autres acteurs indispensables à la réussite de votre installation. Chaque intervenant peut vous être présenté pour sa capacité à vous proposer des solutions adaptées à votre création boulangerie, à votre budget et à vos objectifs.
Grâce à cette mise en relation ciblée, vous gagnez un temps précieux et évitez les démarches hasardeuses. Vous bénéficiez de conseils cohérents, coordonnés et parfaitement alignés avec les spécificités de votre future boulangerie-pâtisserie, qu’il s’agisse de financement, d’aménagement, d’équipement ou d’organisation.
Cet accompagnement vous permet également de sécuriser les aspects financiers, techniques et réglementaires de votre projet, tout en facilitant les échanges entre les différents acteurs. Vous avancez ainsi avec une vision claire, structurée et réaliste, en limitant les risques et les imprévus.
Notre objectif est de vous entourer des bons partenaires, au bon moment, afin de transformer votre projet création boulangerie en une entreprise viable, cohérente et pérenne.
ETUDE DE MARCHE
Nous vous proposons de réaliser une étude de marché approfondie afin de valider le potentiel client et le chiffre d’affaires prévisionnel de la zone d’implantation ciblée. Cette étape essentielle permet de sécuriser votre création boulangerie en s’appuyant sur des données concrètes et une analyse objective de l’environnement commercial.
Notre étude repose sur une analyse détaillée de la zone de chalandise : densité de population, typologie des habitants, habitudes de consommation, flux de passage, attractivité du secteur et évolution du quartier ainsi que l’offre concurrente existante.
À partir de ces données, une estimation réaliste du chiffre d’affaires prévisionnel est réalisée. Cette projection financière constitue un outil clé pour la prise de décision, mais aussi pour la présentation de votre projet auprès des partenaires financiers.
REDACTION DES STATUTS ET DU BAIL COMMERCIAL
Ces documents juridiques définissent le cadre légal de votre entreprise et encadrent les relations avec les partenaires et bailleurs.
Rédaction des statuts
Socle juridique de l’entreprise, ils précisent notamment : la forme juridique, l’objet social et les activités exercées, les règles de fonctionnement et de gouvernance, la répartition du capital et des pouvoirs, les droits et obligations des associés.
Une rédaction claire, personnalisée et conforme à la réglementation permet d’anticiper les situations sensibles, d’éviter les conflits et garantit la pérennité.
Rédaction du bail commercial
Le bail commercial encadre les relations entre le locataire et le bailleur du local professionnel. Sa rédaction doit être réalisée avec une attention particulière afin de sécuriser votre implantation et vos investissements. Elle comprend notamment : la durée du bail, les conditions de renouvellement, le montant du loyer, les modalités de révision, la répartition des charges et des travaux, les clauses de résiliation, de cession ou de sous-location.
Un bail commercial bien rédigé protège vos intérêts, assure la stabilité et limite les risques juridiques et financiers.
PROJET IMPLANTATION ET DEVIS TRAVAUX
La création d’un projet d’implantation structuré, accompagnée de devis précis, est une étape clé pour construire un Business Plan fiable et crédible.
Nous vous proposons un partenaire architecte pour vous accompagner dans la définition et la structuration de votre projet d’implantation.
Cette phase comprend notamment : l’analyse des besoins fonctionnels et techniques, l’optimisation de l’aménagement des locaux, l’identification des équipements et ressources nécessaires, l’anticipation des contraintes d’exploitation.
Cette approche permet de poser des bases solides et réalistes pour votre création.
Puis, pour assurer un chiffrage précis de votre Business Plan, l’architecte réalise et centralise les devis indispensables, couvrant notamment : les travaux d’aménagement et de mise aux normes, les équipements, matériels et mobiliers professionnels, les prestations techniques nécessaires au démarrage, les coûts liés à l’installation et à la mise en service.
Ces éléments chiffrés permettent d’obtenir une vision financière claire et détaillée de votre projet.
Business Plan (BP) - RECHERCHE FINANCEMENT
La réalisation d’un Business Plan (BP) structuré et réaliste est une étape déterminante pour concrétiser votre projet et convaincre vos partenaires financiers. Nous vous proposons nos partenaires expert comptable pour vous accompagner dans l’élaboration d’un BP prévisionnel sur trois ans, conçu comme un véritable outil de pilotage.
Votre BP doit intégrer : la présentation du projet, son positionnement, l’analyse de l’offre, la stratégie commerciale et les perspectives de développement, le prévisionnel financier sur trois ans (compte de résultat, plan de trésorerie, plan de financement), l’évaluation des besoins d’investissement et du seuil de rentabilité.
Nous vous proposons également des courtiers en prêt permettant de structurer votre dossier de financement et maximiser vos chances d’obtention de prêt : identification des solutions de financement adaptées (banques, investisseurs, aides et dispositifs publics), constitution des dossiers de demande de financement, préparation aux échanges avec les partenaires financiers, mise en valeur des points forts et de la rentabilité du projet.
Grâce à cet accompagnement, vous présentez un projet solide, crédible et rassurant pour les financeurs.
ETAPE 5 Création boulangerie : Vous former, vous donner les clés du concept
Avec notre partenaire BST, vous n’êtes jamais seul dans votre création boulangerie-pâtisserie. Notre partenaire vous propose un accompagnement clé en main, pensé pour transformer votre projet en réussite concrète et rentable.
Vous bénéficiez d’une formation intensive d’environ un mois autour du concept de fabrication, accessible aussi bien aux boulangers de métier qu’aux personnes en reconversion professionnelle. L’objectif : vous transmettre un savoir-faire éprouvé, des méthodes efficaces et les bons réflexes pour produire avec régularité et qualité dès le premier jour.
Mais l’accompagnement ne s’arrête pas à la formation. BST est à vos côtés pour préparer et sécuriser l’ouverture de votre boulangerie-pâtisserie : aide au choix et à la commande des matières premières, mise en valeur du magasin (PLV), construction d’une offre produits attractive et définition de prix adaptés au marché pour maximiser votre chiffre d’affaires.
Et parce qu’un lancement réussi est décisif, BST est présent le jour de l’ouverture, pour vous accompagner sur le terrain, optimiser l’organisation et vous permettre de démarrer sereinement, en toute confiance.